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中國茶市的現狀及問題

時間:2017-09-18 09:06   來源:官網    作者:   

中國的茶葉市場,主要分為國內和出口兩塊。

國內部分
1.
茶葉消費量增長很快。鐵觀音(烏龍類)市場份額點7成左右,普洱1成半,其它茶葉占剩下的一成半。

2.
茶商眾多,行業進入門檻低,行業集中度低,亂象叢生。

3.
茶葉品種多,種類豐富,宣傳側重點各不同。

4.
茶葉做為價格較高的經濟作物,產茶的地方政府較為重視。每年茶展眾多,不過多數效果都不怎麽樣。

出口部分
1.
綠茶占絕對比例,9成左右。

2.
其它茶葉出口量逐年增長。尤其以快速消費包裝的包裝茶增長最快。

3.
即使如此,中國出口茶葉,仍以散裝,原材料供給為主。

國內茶葉市場目前存在的最大問題

茶葉質量安全管理製度的沒有很好地建立。
很大一部分市場缺乏規範的管理製度。尤其在市場準入製度、商品質量安全管理製度、經銷商台賬製度、索證索票製度、消費者投訴製度等方麵都沒有很好地建立,因此也就無法建立產品的可追溯體係,一旦發現質量問題,市場無法召回產品和追究相關人員的責任。

造成這種情況的主要原因在於茶葉市場對茶葉質量安全管理體係貫徹力度不夠。當然,也有一些外在的因素,如市場商戶素質參差不齊

目前,中國茶葉在世界上是產茶大國,但還不是產茶強國。
茶葉生產還存在以下問題:

茶葉單產低

我國茶葉單產還處於較低水平。我國茶園麵積占世界茶葉麵積接近一半,但是產量隻達到1/4。印度茶園麵積為52萬公頃,相當於我國的一半,但茶葉產量與我國基本持平。茶葉單產低,表明我國茶葉生產的效益低。造成單產低的原因主要是茶葉生產投入不足,良種化茶園所占的比重少,生產管理粗放引起的。

勞動效率低

茶葉是勞動密集型的產業,從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據統計,我國目前有8000萬茶農,另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務等第三產業的工作。但是,從另一方麵也反映出我國茶葉生產勞動效率低問題。2004年,我國人均產茶隻有10.4公斤,而印度為546公斤、斯裏蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產區,很多農民並不是專業從事茶葉的生產,而是從事多種農副產品的生產。加上缺乏必要的技能培訓,普遍存在專業技能缺乏等問題。這與國外茶農有很大區別,在印度、斯裏蘭卡和肯尼亞,茶農受雇於農場主,大多數人隻從事茶葉生產工作,並且經過良好的職業培訓,能夠熟練掌握各種專業技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開經營後,我國大多數茶園已經承包給農戶,茶葉生產是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯裏蘭卡,他們大多以大型農場為主,實行企業化的管理和經營。日本和台灣和我們一樣,茶園的所有權也歸農戶所有,但是他們建立了十分完善的社會化服務組織,並且組建合作社,實現合作生產,也較好解決茶葉生產分散問題。我們國家在把茶園承包給農戶後,並沒有建立與之相適應的社會化服務組織,農民是一家一戶獨立生產,沒有形成聯合,由於管理水平的不一致,導致茶葉生產和經營過度分散。

茶葉的標準化程度低

茶葉商品化程度越高,對茶葉的標準化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標誌就是茶葉加工的機械化。目前,我國名優茶生產還不能實現全程的機械化加工,大多數還是采用手工製作,作坊式生產。大宗茶生產也是采用半機械化加工,不僅生產效率低,而且生產產品的標準化水平也不高。在印度、斯裏蘭卡和肯尼亞,茶葉加工已經實現了全程機械化生產。在日本不論是茶園的管理,還是茶葉的加工,也都基本實現了標準化管理,機械化生產。生產的產品一致性很高,為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎。

缺乏龍頭企業

目前,國內市場處於競爭無序的混亂狀態,市場分散,大多數為中小型企業,對於某個地區來講,有區域性的龍頭企業或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業可以占據2%的市場分額。這種狀況,不能夠發揮規模化生產的效應,不利於資源的優化組合,不利於品牌的樹立。今後一段時期,整個茶產業將麵臨大的整合,競爭將日益激烈,大量的茶企業將被購並或者被淘汰出局,強者更強,弱者出局。

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